Первый заместитель Министра сельского хозяйства КЧР Джамбулат Лехов в рамках рабочей поездки в село Элькуш Малокарачаевского муниципального района ознакомился с работой производственных линий завода ООО «Элькушский Сырзавод».На производстве Джамбулата Лехова сопровождал генеральный директор предприятия Борис Гочияев.
Борис Рамазанович провел экскурсию по производственным цехам, где производится сыр. Показал Первому заместителю Министра сельского хозяйства КЧР камеру созревания сыра, склад готовой продукции, где были продемонстрированы особенности хранения и логистики, участки депаллетизации весового сыра и паллетизации фасованного сыра, линия фасовки и зона групповой упаковки сыра.
На заводе используется отечественное оборудование, в настоящее время с помощью этого оборудования производится 2 вида сыра: карачаевский и голландский-гауда. Молоко с высокими показателями качества для приготовления сыра приобретается у лучших фермеров Малокарачаевского муниципального района.
