Обеспечение продовольственной безопасности региона является важнейшей задачей, стоящей перед предприятиями АПК республики. Карачаево-Черкесия в отношении сельскохозяйственного производства является практически самодостаточной и независимой от поставок продуктов питания импортного производства. В среднем на душу населения по республике производится больше среднероссийских показателей по молоку, мясу, яйцу, картофелю, овощам.

 

Предприятия агропромышленного комплекса республики в состоянии обеспечить население продуктами собственного производства при ограничении импорта продовольствия, развития собственных производств и расширения сырьевой базы и реализации продукции не только на территории Карачаево-Черкесской Республики, но в других регионах Российской Федерации.

 

Производство продукции на душу населения:

 

мясо	92,6 кг (по России 40,0 кг)	зерно	331  кг (по России 761 кг)
молоко	503  кг (по России 226 кг)	картофель	314  кг (по России 199 кг)
яйцо	203 шт. (по России 226 шт.)	овощи	120  кг (по России 109 кг)

 

Потребление продуктов питания на душу населения:

 

мясо и мясопродукты	61  кг (по России 61 кг)
молоко и молокопродукты	351  кг (по России 243 кг)
яйца и яйцепродукты, штук	234  шт. (по России 254 шт.)
хлеб и хлебобулочные изделия	132  кг (по России 120кг)
картофель	151  кг (по России 111 кг)
овощи	106 кг (по России 100 кг)

 

 Пищевая и перерабатывающая промышленность республики производит весь спектр продуктов питания, представляющую молочную, мясную, хлебопекарную, кондитерскую продукцию, производство сахара и переработка шерсти. Кроме того, динамично развивается производство питьевой и минеральной воды. Благодаря большому разнообразию полезных по своим свойствам минеральным источникам, республика занимает одну из ведущих позиций среди регионов Российской Федерации производителей минеральной воды. 

 

Основными продуктами производства предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности являются: молочные продукты (молоко, кефир, ряженка, айран, сметана, сливочное масло, йогурты, сыры, творог), мясные продукты, колбасы всех видов, хлеб и хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, минеральная и питьевая вода, сахар. Производимая предприятиями продукция реализуется в торговых сетях республики и соседних регионах.

 

Развитие молочного скотоводства является одной из важнейших приоритетных задач в условиях ускоренного импортозамещения продукции сельскохозяйственного производства. Разработка и реализация ряда ведомственных целевых программ позволила в короткие сроки совершить значительный качественный и количественный скачок в области производства такого важнейшего продукта питания, как молоко и молочные продукты.

 

В среднем по республике годовой надой молока на 1 фуражную корову находится в пределах 2200-2500 кг, тогда как в лучших хозяйствах, как в фермерских, так и в ЛПХ он значительно выше, и находится на уровне 3500 кг и выше, и при этом есть явная тенденция к увеличению надоев. В отдельных КФХ нередки надои на уровне 4500-5000 кг молока в год.

 

Успехи, достигнутые в развитии мясного скотоводства, также напрямую связаны с реализацией региональных экономически значимых программ развития мясного скотоводства.

 

На территории Карачаево-Черкесии, по данным Государственного племенного регистра, по состоянию на 1 января 2017 года действуют 35 сельскохозяйственных предприятия различной формы собственности (18 место в РФ), обладающих правом на осуществление деятельности в области племенного животноводства. В регионе успешно функционируют более 120 сельскохозяйственных товаропроизводителей различных категорий.

 

В республику с 2014 года завезено более 4,0 тыс. голов телок и нетелей молочных и мясных пород скота, создано более 1200 новых рабочих мест.  

 

Основными мясообрабатывающими предприятиями в регионе являются ОАО РАПП «Кавказ-мясо» и ООО фирма «Меркурий-3», которые реализуют свою продукцию не только на территории Карачаево-Черкесской Республики, но и в других регионах Российской Федерации. 

 

При ограничении импорта продовольствия предприятия АПК республики обеспечивают население КЧР продуктами собственного производства за счет развития собственных производств и расширения сырьевой базы.

 

Успехи, достигнутые в развитии агропромышленного комплекса – это результат успешной реализации экономически значимых программ, благодаря которым было приобретено необходимое технологическое оборудование, произведена реконструкция и модернизация производств. В связи с чем, такие предприятия, как ОАО РАПП «Кавказ-мясо», ООО «Черкесскхлеб», ООО «Молоко», ОАО Фермерское хозяйство «Фирма Сатурн», ОАО Племрепродуктор «Зеленчукский» и другие увеличили производственные мощности и производство выпускаемой продукции на 15-20%.

 

По растениеводческой продукции, согласно данным Управления федеральной службы государственной статистики валовые сборы сельскохозяйственных культур в 2016 году в хозяйствах всех категорий Карачаево-Черкесской Республики составили:

 

     озимая пшеница – 77861,9 тонн;

 

     яровая пшеница – 797,7;

 

     кукуруза на зерно – 365240,9;

 

     озимый ячмень – 2448,7;

 

     яровой ячмень – 22455;

 

     овес – 2191,1;

 

     гречиха – 299,2.

 

     Свёкла – 222,09.

 

     картофеля – 200,4.

 

Валовой сбор овощей открытого грунта в прошлом году, составил 37472 тонны в хозяйствах всех категорий (111,1% к уровню 2015 года. В текущем году овощи уже высеяны на площади 1565 га. Это - прежде всего капуста – 463 га, морковь – 266 га, свёкла столовая – 204 га, огурцы – 169 га, томаты – 153, лук и чеснок – 192 га.

 

Валовой сбор овощей закрытого грунта составил 45080 тонн. Основным производителем в этом сегменте, является Агрокомбинат «Южный», это крупнейший тепличный комбинат не только в европейской части России, но и в Европе в целом. Предприятие снабжает овощной продукцией (огурцы, томаты) население крупнейшего мегаполиса нашей страны – г. Москвы, покрывая 30% потребности в овощах.

 

В Карачаево-Черкесии в хозяйствах всех категорий (в том числе и у населения), имеется 995 га плодоносящих садов. Весной 2017 года в ООО «АПК «Приэльбрусье» Адыге-Хабльского района, высажено 85 гектар плодовых деревьев.

 

Также в целях увеличения производства плодов и ягод, в рамках импортозамещения, ООО «Сады Карачаево-Черкесии» приступило к реализации инвестиционного проекта по закладке фруктового сада интенсивного типа на площади 263 га. В настоящий момент уже высажено более 25 гектар яблоневого сада, к концу года планируется высадить фруктовых деревьев на площади более чем 200 га. Проект также предусматривает строительство двух фруктохранилищ мощностью 5,0 тыс. тонн каждое и линии по переработке плодов. Реализация указанного инвестиционного проекта позволит производить более 11,0 тыс. тонн плодов и полностью решить проблему обеспечения фруктами, собственного производства для жителей республики.

 

В Карачаево-Черкесской Республике реализуются ведомственные целевые программы поддержка начинающих и семейных фермеров, а также развитие сельскохозяйственной кооперации в Карачаево-Черкесской Республике. Реализация этих программ обеспечивает стабильную сырьевую базу пищевой и перерабатывающей промышленности нашей республики, необходимую для динамичного развития перерабатывающей отрасли и обеспечения продовольственной безопасности республики и Российской Федерации.

 

За период реализации программ по поддержке начинающих фермеров и развитию семейных животноводческих ферм обладателями гранта стали более 1000 глав крестьянских (фермерских) хозяйств, что способствовало вовлечению населения республики в сельскохозяйственную деятельность.

 

За годы реализации программы согласно представленных начинающими фермерами отчетов, приобретено (с учетом собственных средств):

 

- с/х животных 39 899 голов, из них КРС 7 371 голова, МРС 2 830 голов, птицы 13 625 штук, малек рыбы 15 729 штук, пчелосемей 248 штук и т.д.;

 

- сельскохозяйственной техники и оборудования 41 единица;

 

- семян 369,3 тонн;

 

- удобрений и ядохимикатов 100,8 тонн;

 

- земель сельскохозяйственного назначения 31,58 га.

 

Построена и реконструирована 21 ферма для содержания сельскохозяйственных животных, подключены к инженерным сетям 2 фермы. Создано 682 рабочих места. Данные показатели будут увеличиваться по мере целевого использования гранта.

 

Следует отметить, что все позитивные показатели, которых удалось добиться за последние годы - это результат, обусловленный в немалой мере благодаря эффективной реализации мероприятий Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, а также успешная реализация ведомственных целевых программ на территории республики.